4 kişilik etli kuru fasulye tarifi nasıl hazırlanır?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Etli kuru fasulye ise, özellikle kış aylarında sık tercih edilen ve protein açısından zengin bir yemektir. 4 kişilik etli kuru fasulye tarifinin hazırlanışı oldukça basit olmakla birlikte, lezzeti için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekmektedir. Bu makalede, etli kuru fasulye tarifinin detaylı hazırlanışı ve pişirme süreci hakkında bilgi verilecektir.

Etli kuru fasulye için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 250 gram kuşbaşı et (sığır ya da kuzu etinden yapılabilir)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuza ve karabiber
• 6 su bardağı sıcak su
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber, defne yaprağı vb.)

Etli kuru fasulye hazırlık aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde kullanılması ile başlar. İşte adım adım hazırlık süreci:

• Kuru fasulyeleri, akşamdan ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha iyi pişmesini sağlar.
• Islanmış fasulyeleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar haşlayın ve süzün.
• Ayrı bir tencerede, sıvı yağı ekleyip ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanlara kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış kırmızı biber ve sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Önceden haşladığınız fasulyeleri ve 6 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve istediğiniz baharatları da ekleyin.

Kuru fasulye pişirme süreci, lezzetin tam anlamıyla ortaya çıkmasını sağlar. Pişirme adımları şunlardır:

• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat pişirin. Arada bir kontrol ederek gerekirse su ekleyebilirsiniz.
• Fasulyeler yumuşadıktan sonra tat ve kıvam kontrolünü yapın. İsteğe bağlı olarak sululuğunu ayarlayabilirsiniz.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirmek üzere bir süre bekletin. Bu sayede lezzetler daha iyi harmanlanacaktır.
• Sıcak servis yapın. Yanında pilav, turşu veya cacık ile servis edebilirsiniz.

4 kişilik etli kuru fasulye tarifi, ev ortamında kolayca uygulanabilir ve besleyici bir öğün sunar. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyebileceğiniz gibi ailenizle de keyifle tüketebileceğiniz bir seçenektir. Her yemekte olduğu gibi burada da malzemelerin kalitesi ve pişirme sürecine dikkat etmek oldukça önemlidir. Afiyet olsun!