Kuru fasulye hazırlamak gerçekten de oldukça eğlenceli bir süreç. Geçen gün denedim ve anımsadıkça hala gülümsüyorum. Öncelikle, fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın ne kadar önemli olduğunu yeniden yineledim. Bu aşama, pişirme süresini kısaltmakla kalmıyor, aynı zamanda fasulyelerin lezzetini de artırıyor. Doğradığım soğan ve isteğe bağlı sarımsak, mutfakta güzel bir aromanın yayılmasını sağladı. Sonrasında fasulyeleri ekleyip bir süre kavurmak, yemeğin temel lezzetini oluşturdu. Suyunu ekleyip baharatları ilave ettiğimde, o an içinde bulunduğum sıcak ortamda bir bahar havası hissettim. Son olarak, fasulyelerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek ve gerektiğinde azar azar su eklemek oldukça önemliydi. Piştikten sonra sıcak sıcak servis ettiğimde, yanında pilav ve turşu ile harika bir uyum sağladığını fark ettim. Kuru fasulye, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak, benim mutfak repertuvarımda vazgeçilmez bir yere sahip oldu. Siz de denemek istemez misiniz?
Kuru fasulye hazırlamak gerçekten de oldukça eğlenceli bir süreç. Geçen gün denedim ve anımsadıkça hala gülümsüyorum. Öncelikle, fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın ne kadar önemli olduğunu yeniden yineledim. Bu aşama, pişirme süresini kısaltmakla kalmıyor, aynı zamanda fasulyelerin lezzetini de artırıyor. Doğradığım soğan ve isteğe bağlı sarımsak, mutfakta güzel bir aromanın yayılmasını sağladı. Sonrasında fasulyeleri ekleyip bir süre kavurmak, yemeğin temel lezzetini oluşturdu. Suyunu ekleyip baharatları ilave ettiğimde, o an içinde bulunduğum sıcak ortamda bir bahar havası hissettim. Son olarak, fasulyelerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek ve gerektiğinde azar azar su eklemek oldukça önemliydi. Piştikten sonra sıcak sıcak servis ettiğimde, yanında pilav ve turşu ile harika bir uyum sağladığını fark ettim. Kuru fasulye, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak, benim mutfak repertuvarımda vazgeçilmez bir yere sahip oldu. Siz de denemek istemez misiniz?
Cevap yaz