Antalya usulü kuru fasulye piyazı nasıl yapılır?

Antalya usulü kuru fasulye piyazı, Akdeniz mutfağının lezzetli bir örneği olarak, hem besleyici hem de doyurucu bir salatadır. Genellikle ana yemeklerin yanında sunulan ve zengin besin değerleri ile dikkat çeken bu salata, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemektir. Kuru fasulye piyazı, taze sebzeler ve zeytinyağı ile birleştirilerek hazırlanır ve farklı tatlar ile zenginleştirilir.

Antalya usulü kuru fasulye piyazı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Kuru fasulye (500 gram)
• Taze soğan (2 adet)
• Maydanoz (yarım demet)
• Domates (1 adet, isteğe bağlı)
• Limonsuyu (1 adet limonun suyu)
• Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Pul biber (isteğe göre)

Antalya usulü kuru fasulye piyazı hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

• Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını sağlar.
• Ertesi gün, ıslatılan fasulyeleri süzün ve taze su ile haşlayın. Fasulyelerin yumuşaması için yaklaşık 30-40 dakika haşlamanız yeterli olacaktır.
• Haşlanan fasulyeleri süzerek bir kenara alın ve soğuması için bekletin.
• Taze soğanları ince ince doğrayın. Maydanozu kıyın. İsteğe bağlı olarak domatesi de küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz.
• Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırarak sos hazırlayın.
• Soğuyan fasulyeleri, doğranmış taze soğan, maydanoz ve domates ile birleştirin.
• Hazırladığınız sosu fasulyelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Salatanızı bir süre dinlendirerek tatların özleşmesini sağlayın.

Antalya usulü kuru fasulye piyazı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle yanında yağlı ekmek veya pita ile sunulur. Ayrıca, ana yemek olarak et yemeklerinin yanında da tercih edilmektedir.

• Yemeklerin yanında garnitür olarak kullanabilirsiniz.
• Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.
• Salatanızı, taze nane veya roka ile zenginleştirebilirsiniz.

Kuru fasulye, yüksek protein içeriği ve lif oranı ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sistemine olumlu etkiler sağlar. Antalya usulü kuru fasulye piyazı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunarak, öğünlerinizi zenginleştirebilir.

Antalya usulü kuru fasulye piyazı, kolay hazırlanabilir olması ve besleyici özellikleri ile mutfaklarınıza yeni bir lezzet katacaktır. Taze sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilen bu salata, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı tatmin edecektir. İster ana yemeklerin yanında ister hafif bir atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz.