Tavuklu kuru fasulye yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Tavuklu kuru fasulye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, protein zengini olan tavuk eti ile lif kaynağı olan kuru fasulyenin birleşimiyle hazırlanır. Hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek olan tavuklu kuru fasulye, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Aşağıda, tavuklu kuru fasulye yemeğinin tarifi ile ilgili ayrıntılı bilgiler verilmektedir.

Tavuklu kuru fasulye yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 500 gram tavuk göğsü (veya butu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su (veya tavuk suyu)

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması: Kuru fasulyenin öncelikle bir gece öncesinden suda bekletilmesi önerilir. Bu işlem, fasulyenin yumuşamasını sağlar. Bekletilen fasulyeler, ertesi gün suyu süzülerek kullanılacaktır.

2. Tavukların Pişirilmesi: Tavuk göğsü veya butu, küçük parçalara doğranarak zeytinyağında kavrulur. Tavuklar, dışı hafifçe kızarana kadar pişirilmelidir. Ardından, doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek, soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.

3. Havuç ve Domatesin Eklenmesi: Küp doğranmış havuç, tavuklu karışıma eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Ardından, rendelenmiş domates veya domates salçası eklenerek, karışım birkaç dakika daha pişirilir.

4. Fasulyenin Eklenmesi: Süzülen kuru fasulyeler, tavuklu karışıma eklenir. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber eklenerek, karıştırılır. Son olarak, 4 su bardağı su veya tavuk suyu ilave edilir.

5. Pişirme Süreci: Yemeğin kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra, ocak kısılır ve yemeğin üzeri kapatılarak, yaklaşık 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Kuru fasulyelerin yumuşaması gerektiğinden, pişirme süresi malzeme kalitesine bağlı olarak değişebilir.

Tavuklu kuru fasulye yemeği sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, yanında turşu veya yoğurt da tercih edilebilir.

Sonuç olarak, tavuklu kuru fasulye yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve zengin besin içeriği ile aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu tarif ile siz de bu lezzeti evinizde deneyebilirsiniz.