Etli fasulye yapmak için fasulye ilk olarak birkaç defa suda yıkanır ve ardından bir gece önceden derin bir kaba alınarak üzeri su ile doldurulur ve ıslanmaya bırakılır. Fasulye bir gece ıslanınca kısa süre de pişecektir. Aksi halde çok geç pişer. Fasulyeyi pişirmek için kuşbaşı doğranmış Eti bir tencereye alın ve ocağa koyup altını açın etleriniz suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Ardından üzerine bir çay bardağı sıvı yağ ekleyin ve arpacık soğanları da soyarak içerisine atın. Etler hafif kavrulurken salçayı da ilave edin ve salça kavrulunca önceden ıslatmış olduğunuz fasulyeyi suyu ile tencereye ekleyin. Suyu az kalmış ise tekrar istediğiniz koyuluğa göre su eklemesi yapabilirsiniz. Ardından kapağını kapatın ve kısık ateş de pişmeye bırakın. Ara sıra kontrol ederek pişip pişmediğini bakın. Pişince kaselere alarak servis edin. Tabi ki yanına pilav yapmayı unutmayın. Pilav ile çok daha lezzetli bir hal alacaktır. Kuru fasulyenin daha kuşa sürede pişmesini istiyorsanız düdüklü tencere kullanmanızı tavsiye ederim.

Afiyet olsun.