{
    "title": "Yeşil Fasulye Konservesi",
    "image": "https://www.fasulye.gen.tr/images/yesil-fasulye-konservesi(1).jpg",
    "date": "20.01.2024 01:51:11",
    "author": "TURGUT KAYNAK",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Yeşil Fasulye Konservesi,</b> Yeşil fasulye yediden yetmişe herkesin severek yediği bir yaz sebzesidir, nereden baksanız şundan bir yirmi yıl öncesine kadar yeşil fasulyeyi sadece yaz aylarında yiyebilirdik, kış aylarında ise annelerimizin yazdan alıp konserve olarak yaptığı yeşil fasulyeleri tüketirdik, annelerimiz konserve zamanını kaçırırsa tüm kış evde yeşil fasulye pişmezdi. Günümüzde ise artık yaz aylarında olduğu gibi kış aylarında da hormonlu yeşil fasulye satılır oldu, fakat sizde benim gibi hormonlu yeşil fasulyeye karşı iseniz yaz aylarında mutlaka konserve hazırlıklarınızı yapmalısınız.</div><div><br></div><div><b>Yeşil Fasulye Konservesi Malzemeleri</b></div><div><ul><li>2 kilo yeşil fasulye</li><li>1 kilo domates</li><li>Yarım çay bardağı zeytinyağı</li><li>1 tatlı kaşığı dolusu kalın tuz (Kaya tuzu)</li><li>2 su bardağı sıcak su</li></ul><div><b>Yeşil Fasulye Konservesi Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle yeşil fasulyeyi güzelce yıkayıp süzülmeye bırakalım, domatesleri yıkadıktan sonra isteğe göre ya rendeleyin ya da küçük küp şeklinde doğrayın, daha sonra yeşil fasulyelerin uçlarını kopartıp kılçığı varsa çıkartıp, yeşil fasulyenin büyüklüğüne göre 3-4 parçaya bölün, eğer yeşil fasulyenin cinsi enli olanlardan ise isteğe göre ince olmasını istiyorsanız ortadan da kesebilirsiniz. Yeşil fasulyenin de işi bittikten sonra zeytinyağını derin bir tencereye boşaltalım üzerine domatesleri koyalım, beş dakika kadar kavurduktan sonra yeşil fasulyeyi de tencereye boşaltalım, üzerine tuzu ve suyu ilave edip, yeşil fasulyenin rengi hafif sararıp solana kadar kısık ateşte kaynatalım, fazla kaynatıp da yeşil fasulyeleri pişirmeyin, işlem bittikten sonra, kaynattığımız yeşil fasulyeleri üzeri iki parmak kadar boşluk kalacak şekilde konserve kavanozlarına doldurup, ağzını bir havlu yardımıyla çok sıkı bir şekilde kapatın, daha sonra ters bir şekilde mutfak tezgâhının üzerine kapatalım, bütün malzememiz bitene kadar bu işlemi yapalım, işimiz bitince ters çevirdiğimiz kavanozların üzerine bir havlu örterek 24 saat kadar bu şekilde bekletip, daha sonra kışın yemek için karanlık bir yerde saklayalım.</div><div><br></div><div>Afiyet Olsun.</div><div><br></div>"
        }
    ]
}